Kochausbildung, The Charles Hotel, a Rocco Forte Hotel
08/2021 – 01/2024
Werdegang
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03/2026 – heute
Junior Sous Chef
Restaurant Banks – Grand Hotel Les Trois Rois, Basel
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09/2025 – 12/2025
Junior Sous Chef
Restaurant Karl-Mikael, Malmö
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03/2025 – 09/2025
Demi Chef de Partie
Tohru in der Schreiberei
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12/2024 – 03/2025
Commis de Cuisine
Tohru in der Schreiberei
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02/2024 – 12/2024
Demi Chef de Partie
The Charles Hotel, a Rocco Forte Hotel, München
Wettbewerbe
1.
Chaîne des Rôtisseurs – Concours National Germany
04/2024
1.
DEHOGA – Bayerische Meisterschaft
05/2024
3.
DEHOGA – Deutsche Meisterschaft
10/2024
4.
Chaîne des Rôtisseurs – International Jeunes Chefs
10/2024
Ausbildung
Franz-Marc-Gymnasium Markt Schwaben
Allgemeine Hochschulreife
2011 – 2020
Praktika
Restaurant JAN von Jan Hartwig
01/2024
Restaurant Söl’Ring Hof von Jan-Philipp Berner
06/2024
Kompetenzen
Sozial
Führt und motiviert im Team, arbeitet ebenso selbstverständlich in international gemischten Brigaden wie auf dem eigenen Posten. Spricht Konflikte früh an und nimmt Kritik als Arbeitsmittel.
Persönlich
Übernimmt Verantwortung und trifft auch unter Druck gute Entscheidungen. Bleibt über lange Services belastbar, arbeitet eigenständig und hinterfragt das Ergebnis immer kritisch.
Methodisch
Plant Mise en place und Abläufe vorausschauend, löst Probleme im laufenden Service, greift von sich aus ein und richtet die Arbeit konsequent auf das gemeinsame Ziel aus.
Sprachen
Deutsch (Muttersprache)
Englisch (fließend)
Französisch (B1)
IT Skills
Gute Kenntnisse im Umgang mit Microsoft Word, Excel und PowerPoint
Führerschein
PKW und Motorrad
Kontakt
Offen für neue Küchen
in Basel und darüber hinaus.